八角寨陡峭的悬崖上到底暗藏什么美食？冒险采摘的“不死草”究竟是一种怎样的美味？
被誉为“丹霞之*”的八角寨，地势险峻陡峭，因主峰有八个翘角而得名。复杂的地质结构和独特的气候条件成就其丹峰壁立、奇山秀岒、碧水丹崖的独特景观，光看照片就让人腿肚子打颤。
良好的植被森林景观，为大量的珍禽异兽、珍贵树种、奇花异草提供绝佳生长空间，其中就包括一种珍贵的草本植物——野生石斛。
这野生石斛不仅珍贵在养生功效，更因其生长在八角寨半阴湿的岩石上，采摘不易，需要多人合作。
目前，李武的二大爷是目前村子里唯一一个还能爬悬崖峭壁去采挖石斛的人，而李大爷如今已是73岁高龄。几近90度的陡坡，年轻人只能望崖兴叹，李二爷则挺直腰杆，动作利落，在悬崖峭壁上寻找石斛。只是在这八角寨的悬崖上，野生石斛越来越少，生长地点更是极端，往往处于悬崖绝壁的中段，采摘难度在各类本草中堪称魁首。
石斛又叫“不死草”，益胃生津，滋阴清热，李武家的农家乐一年接待数以万计的游客，靠的就是八角寨中的“独一味”——石斛炖鸡。
石斛是八角寨野生石斛，鸡是农家走地鸡，石斛的甘甜和青草香与鸡肉融为一体，赋予鸡多层次的香味，纯正的乡野味，深得游客喜欢。
下油烧热，翻炒姜片，再把农家走地鸡倒入翻炒，3分钟后，加水，加入石斛，中火炖15分钟，一道石斛炖鸡便成了。
除此之外，八角寨还独有一种野木耳，体型更大，更爽脆可口，为当地人所爱。李武家的木耳扣肉极具八角寨特色，炸好的脆皮扣肉与野木耳同蒸，一荤一素，一劲一脆，在烟火中配合得恰到好处。所谓靠山吃山，靠水吃水，大概就是这样了。
李武曾是一个与死神擦肩的极限试车员，曾在*山之巅山道漂移，在沙漠极地奔驰，现在身处山林，与八角寨互相依存，是因为一个字——家。
身为儿子，亦身为父亲，往后余生，平淡也好，荣华也罢，往后余生有家人陪伴就好。乡野，是所有味道的起点。田间林野才有最正宗的味道，打卡网红餐厅，不如来八角寨追寻记忆深处的野趣。心动的请点在看。
来源：醉美微资源、丹霞资源
桂林板路哥综合编辑（版权归原作者）
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