准备材料
热米饭2碗，烤鳗鱼1条，苏子叶4张，蟹棒4条
酸甜汁：醋3大匙，糖1/2大匙，食盐1/2小匙
开始制作
1.将蟹棒用手撕碎，苏子叶切碎。
2.将酸甜汁迅速倒入热米饭中，一边用扇子扇一边用饭勺搅拌，使水分蒸发。
3.在步骤2的饭中放入撕碎的蟹棒和苏子叶，搅拌均匀。
4.在宽口碗中铺上保鲜膜，平铺上步骤3中搅拌好的米饭。
5.最后放上鳗鱼，用手轻轻压出形状，从容器中取出，切成适当的大小即可。
完成图
选自《日之味》一书，版权所有。
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