今日靓汤：川贝炖鹧鸪
川贝是有名的清热化痰类中药，早在《神农本草经》里就列为上品。它性微寒，味苦甘，所以最宜小儿老人之用。它具有润肺止咳，清燥化痰、散结除热之功，常用于肺热燥咳，阴虚咳嗽，咯痰带血，瘿瘤瘰疬及一切痈疡肿*。鹧鸪为飞禽的肉类，民间有 要吃飞禽，还数鹧鸪 之说，有的地方则称它为 动物人参 ，况且它是吃祛痰止咳类中药法夏的苗长大的，所以还有祛痰补脑之功。合为炖汤，有清燥润肺、化痰止咳的功效，尤宜小儿与老人用。
材料：川贝5克、鹧鸪1只、生姜2片。
烹制：川贝稍浸泡;鹧鸪宰洗净，去肠杂。一起与生姜下炖盅，加冷开水750毫升(约3碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为2~3人用，或为2人一日分2次进饮。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2