高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的一款地方名吃，虽然叫老豆腐，但是从发展来看，豆腐脑非常嫩滑，最确切的说，应该是高唐豆腐脑才对，怎么才能做好这款生意，是每一个老板都关心的问题。
这两天我们这里来了一个朋友。这个朋友是什么情况呢？他是在抖音上看到一个学快餐的。看到人家学员很多，排着队学习。结果也跟风就去学习了。元学了40多项技术。感觉自己占到了很大的便宜。这个学员呢，以前是上班的，没有接触过餐饮行业。
感觉人家的学员这么多。相信自己学完以后回家也做了，应该没什么问题。结果回去以后，自己选的位置也不是很好。一天也卖不多少。学习了30种技术，就用了一两种，没干精，就这样干了两个多月关门了。
后来又在网上看到我们高唐老豆腐快餐店。经过沟通又来我们这里参观考察了。过来了一聊。他去的应该是培训学校，不是开店的。首先说学着是便宜（按单价）。但是他没有做过这一行，无论是从选址，干精一个行业，开业宣传，引流，锁定顾客，包括分销这一块。都没有学会，品种也没有做精。
在培训学校那边也没有学精最管用的技术。说这些话的目的就是想让那些做餐饮行业的朋友们。一定要考察清楚了再学习，不要贪图价格便宜。无论什么东西，真的是一分钱一分货。所谓的说要想生意做得好，一定要把自己的主营项目做好，还有地利，人和都要占。刚刚谈到了怎么才能吸引和锁定老顾客这些话题，后面会有解决办法
其实我们不是单纯一个卖高唐老豆腐的。我们做的是和馒头一样的大众主食。一年四季都可以卖。没有人群上的限制。而且是一日三餐。但是只要你不怕辛苦，就可以把店铺做起来。所以说，选择真的是大于努力。
今天推荐的这个老板，是一个在农村卖豆腐的老板，专一做高唐老豆腐。
这位师傅说，我只专一做好我的老豆腐，做一款高唐老豆腐快餐，需要有一款主打产品，就是这一碗豆腐脑了
如果把豆腐脑做好了，做精了，就会有一些顾客喜欢您，也就是好产品留住老客户，在店里，还有油酥烧饼，鸡蛋油条、独一味油饼、主食搭配，如果做不好一款主打产品，就会非常麻烦。
吃着一碗豆腐脑，淡淡的美味，感觉这就是一款很好吃的快餐，早餐吃好了，一天的工作就可以做好了。