说到广西的美食，螺蛳粉那可是无人不知无人不晓，它甚至已经成了柳州美食的一个代名词。但广西美食，可不止这一点，还有很多等待着你来解锁的！
所以呀，这些独特的广西美食小吃，你都品尝过吗？
南宁的美食很多，比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼，以及广西最有名的鱼生，横县鱼生，但是这些名菜都不能代表南宁。
而最能代表南宁的美食，老友粉当仁不让。老友粉是南宁美食的金字招牌，是广西的三大名粉之一，它的最大特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结合在一起，和当地的气候和民族风情完美地融合。
老友粉，在南宁被誉为“没有阶级的美食”，无论是收入比较低的、纯朴的农民或者打工仔，还是开豪车的白领，在粉店前的队伍中你都可以看到。
钦州海鸭蛋
钦州海鸭蛋是广西钦州的特产，全国农产品地理标志。海鸭蛋比中国内陆鸭蛋大，蛋*也较大，其蛋壳坚厚，有绿、白两种颜色，蛋清浓稠，蛋*色泽深，无腥味，煮时有天然香味。
海鸭蛋营养非常丰富，每克的海鸭蛋中卵磷脂≥毫克，比内陆鸭蛋要高25%以上，蛋白质含量≥11克，氨基酸总量≥11克。
还富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和维生素，且胆固醇含量较低，卵磷脂高，无腥味，乃蛋中佳品。
海鸭蛋好吃又有营养，一般用于配茶或者配白粥，单独吃就会有点咸。
不过，小编发现一款既能尝到海鸭蛋*的咸鲜滋味又可随时享用百吃不腻的美食！
广西烧鸭
广西人对于鸭子似乎特别钟爱，想尽办法烹调出不同的美食，烧鸭便是其中之一。嚼上几口，鸭皮的油香溢了出来。细品之下，鸭肉不老不嫩、不粗不细，不特殊也不平庸的肉香混合着卤汁的味道，刚刚好。
梧州纸包鸡
唧唧复唧唧，锅里在炸鸡。柔韧玉扣纸，裹住酱和汁。百年独一味，梧州纸包鸡。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，那感觉真的妙不可言！
梧州纸包鸡，是一道具有历史底蕴的美味佳肴，据传，梧州纸包鸡已经有多年的历史了，它起源于晚清咸丰年的民间。
上世纪民国初年由梧州在北山脚下官办的同园“环翠”酒楼厨师官良改进后而成为登上大雅之堂的佳肴名菜。
年“粤西楼”酒家以高薪聘请官良师傅，之后官师傅更是在刀工、技艺、配料、调味、火候等诸方面对纸包鸡的制作工艺做了进一步的改良。使纸包鸡成为了粤西楼的一道远近闻名的招牌名菜，以致后来名闻遐迩。
中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡进行文化定位，权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作，堪称传统节庆的第一道菜！
俗语有云“无鸡不成宴”在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。
它独创的隔纸浸炸烹饪法，能很好的锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金*、气味芳香。社会上流传着食在岭南，不能不尝纸包鸡的说法。
梧州神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
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