导语：香菇和它是绝配，进入秋季要多吃，健脾养胃，还能增强人体免疫力
核桃、松仁、碧根果、巴旦木、夏威夷果等都属于干果，逢年过节家里便会买许多的干果，在来客的时候吃，干果是消遣零食，追剧的时候吃也是相当不错的选择，干果一般都是加工过的可以直接食用，当然也可以搭配其他食材烹饪，这次分享给大家的便是一道用香菇搭配干果炒的菜肴，这种干果有着“干果之王”的美称，在国外还有人将其誉为是“人参果”，不知道大家猜出它是什么了吗？没错这便是板栗。
说起板栗，相信大家都吃过糖炒栗子吧？香甜可口甚是美味，板栗案由丰富的营养元素，是滋补佳品，对于养胃健脾、活血止血等都有很好的功效，大家可以适当多吃一吃，而香菇又是菌菇中的佼佼者，这两者的搭配可以说是强强联手，做出来的菜肴不仅会美味，营养价值也相当高，香菇烹饪菜肴，能够起到提鲜的效果，做出来的食物非常的开胃下饭，在食欲不振的时候来一份，保证你的食欲大开，吃饭香香，下面我们一起学习这道菜的做法。
香菇烧栗子的做法：
备用食材：小香菇16朵，栗子仁克，水淀粉适量，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，白糖少许，细香葱1根；
制作过程：第一步，干香菇需要提前放在水中泡发，清洗干净，沥干水分，备用；
第二步，同时将栗子剥皮备好，炒锅添上少许的油，待油烧热后，放入剥皮的栗子和泡发的香菇；
第三步，开始煸炒，待将香菇中的水汽给炒出之后，加上生抽、蚝油和少许的白糖；
第四步，再加上小半碗水，烧开后，盖上盖子，转至小火焖十分钟，待栗子变得绵软；
第五步，并且香菇入味之后，淋入事先调好的水淀粉勾芡，用锅铲翻拌均匀；
第六步，使得芡汁能够均匀的裹在栗子和香菇上面，即可关火，撒上一把香葱末，翻炒均匀，即可盛出享用。
烹饪小技巧：1、大火煸炒香菇，才能将其中的水汽给炒出来，而想要让栗子吃起来绵软，在加好调味料后，需要盖上盖子焖10分钟，这样香菇吃起来会非常的绵软好吃，这道菜讲究的便是色泽油亮，看上去非常的诱人，香菇和栗子可以说是绝配了，尤其在进入秋季可是要多吃，健脾养胃，还能增强人体免疫力。
2、不管是大人还是小孩，都可以适当多吃这道菜，对身体非常好呢，栗子是干果王，而香菇又是菌中之宝，两种价值皆高的食材搭配在一起，营养价值只会更高，所以大家一定不能错过，养胃健脾活血止血，效果非常棒，这道菜非常的开胃下饭，一出锅就光盘了，比肉菜还要受欢迎。
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