农村、郊外满山遍地长着许多的野草，很多都是我们叫不出名字的。可是在众多不起眼的野草中，却有很多珍贵的中医药材，今天说的这种，是被农村的朋友称为草中之王的中草药。
这种草满身都是刺，人称“刺头”，因为除了它的花以外，它全身上下都是刺，叶子上有刺，茎上也有刺，连狗狗见了都绕着走。
“刺头”是一种长在山上的野草，花的颜色很艳丽，叶子非常的绿，看着非常漂亮。在《神农本草经》和《医学启源》中记载，它具有养胃、止呕、健脾、除湿等功能。甚至还有保胎的作用。常见于古代保胎护胎的药物中。
说到这里，有些小伙伴就知道这个“刺头”是白术了吧？白术的“术”这里读“竹”音。在日常生活中，更多的人称白术为山蓟。
应为白术的药用价值极高，现在已经成为农村的经济作物之一了，在许多的药用基地都能看得到哦！
因为白术是以根入药的，所以收获时必须注意挖根，不要损坏根部，以免影响味道和药性。随着现代人的保健意识增强，白术不仅被应用在中医中药方面，更被广泛用于保健。打成粉末冲水喝或者做成面貌护肤美容。更是被称为草中之王呢！
当然，一直主张药补不如食补的国人，对于用白术炖汤可是更加的偏爱呢！不仅可以降血糖、保护心脑血管，还可以提高免疫力，消水肿，健脾胃。
野草中的“刺头”，被称为草药之王，用它炖汤滋补保健！现在摇身一变成了是稀罕物！是非常珍贵的中草药哦，农民要是看见了都会挖回去呢。小伙伴们见过这种野草么？你们还知道它有什么价值吗？欢迎留言交流哦！