大蒜是我在日常生活中最常见的食材，是最常见的调味食材之一。大蒜中含有糖类、脂类、维生素和矿物质外，还含有三十余种含硫化合物，大蒜90%以上的活性物质都源于有机硫化物。白酒泡大蒜，小时候见过妈妈泡过也是别人说的偏方，白酒浸泡的大蒜口感会更好一些，少了辛辣味，对身体非常有益，有减轻脑血栓、手臂麻木等功效，如果每天坚持吃8-10瓣酒大蒜，几个月的时间就能减轻手臂麻木的症状。
白酒是一种很好的溶媒，被称之为“百药之长”，能很好地帮助药物发挥作用。在古代医学用酒浸泡药材，以制成药酒。现代医学常用乙醇萃取中药的有效成分。我们听说的大蒜泡酒，可以说是取两者之精华了，有很好的驱寒防病，抗菌健胃的效果。
食材：克大蒜，白酒4斤，白糖克，一个玻璃容器。
大蒜酒的制作方法:1，蒜酒的制作方法和通常泡药酒一样。在浸泡时要先把大蒜处理干净，外皮剥去，清洗干净，沥干水分。
2，找一个密封的容器，加入少许白糖，放入白酒，密封3-4个月即可食用。
酒泡大蒜，多数以吃蒜为主，要是能喝酒的可以每晚喝上一杯。但是要提醒的是，蒜和酒的味道都不大适口，每天适当食用悠着点，全当防病保健，别把它当美酒美食享有就好。饮用的还是可以适度的加些蜂蜜或水稀释，来调节一下味道，在预防的同时让身心愉悦。，这种酒具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排*清肠、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精，养肝明目，补血安神、保护肝功能的功效