《中药煎煮解析大全》
祖国医学博大精深，很多传承百年的中药处方一直沿用至今，造福于人类。中医讲究辨证施治，治病为次要，防病为主要。可以说比西医治疗疾病高明很多。中医认为人的身体需要养，养好了百病不生。
在清朝末年时期，西医传播到中国，很多中医的医学研究都被废弃，人们开始崇拜西医治病方式。而到了现在，由于人们思想观念的改变，对身体健康的调养有所重视，因此人们开始逐渐想要通过中医养生，来对疾病加以预防。
在中医防病治病方法中，饮用中药是非常常用的方法。很多人会在药店自行抓药煎药饮用，但是煎中药是要遵从一定的方式方法的。一些错误的方法煎煮出来的中药，可能会损害药效，变成事倍功半。那么煎煮中药有哪些需要注意的呢？今天小编就来和大家聊聊，煎煮中药都有哪些需要大家注意的，一起来看看吧。
煎药方法，包括用水量的控制、煎煮时间的控制和火候的掌握这几大类。每一种煎煮方式，都会影响药物药性的发挥。不同的药物还有不同的煎煮方法，因此大家想要药物充分发挥药性，就需要掌握正确的煎药方法。下面我们来看看，正确的煎药方法都有哪些。
1、加水量
煎煮中药时，加水量的控制和水的选择，对药汤的浓度和药效有很大的关系。正确的加水量可以充分发挥药效，以达到药到病除的功效。
用新鲜的冷水或者是温水浸渍中药（最好选择矿泉水），待全部饮片浸润后，即可煎药。下图是加水量参考表格：
2、火候
火候在煎煮药物中也是非常需要注意的部分。有些药物需要小火慢煮，而有些药物则大大相反，需要大火快煮。不同的药物需要区别对待，否则对药效可能会有一定的损害。下面我们来看看，在煎煮药材时，如何正确掌握火候。用火在药物未沸之前用武火，沸后用文火。攻下剂、利水剂、或用于阴寒急病、探吐痰饮之剂不加盖，武火速煎；补中、温中等补益剂须加盖，文火缓煎。
3、煎药次数
一般药剂均煎二次。清热解*剂可煎一次或者两次均可。
4、煎药时间
清热解*剂头煎时沸后煎15~20分钟，第二煎沸后煎25分钟左右；调补剂头煎时沸后煎20~25分钟，二煎沸后煎30-35分钟。
5、煎出液量
用于5岁以下儿童的药剂，所煎药液尽量要少，一般为成年量的三分之一至三分之二。
煎煮药物的时候，也要注意一些细节。比如说药盖是要打开还是盖紧。在加热药汤的时候，是用什么样的火候煎煮，可以用微波炉吗？这些都是需要大家了解的。下面我们一起来看看，中药煎煮需要注意的5个细节。
1、器皿：工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
2、浸泡：如同打豆浆前需要浸泡*豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡的药），要20分钟。
3、锅盖：通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。
4、再热：为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。
5、存放：保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
如何掌握煎药火候煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。
补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30-40分钟。
煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。