详细步骤／
1土豆去皮切块后，放在锅中蒸制15~20分钟，待其软烂即可。
2将番茄顶部切下，用圆勺挖出番茄瓤，放入容器内。
3掏空的番茄和切下的部分放入另一容器内，备用。
4马祖里拉奶酪切成小四方丁。
5蒸好的土豆放入密封袋里，用铲子轻轻碾压成土豆泥。
6碾好的土豆泥里添加黑胡椒碎、盐、炼乳搅拌均匀。
7搅拌好的土豆泥放入已掏空的番茄壳内。稍微压紧实一些。
8土豆泥距番茄上口留2厘米空间，放上奶酪后入烤盘。
9烤箱预热℃，将番茄放入烤箱，上火烤制10分钟，奶酪化开并上色即可。
《制作关键》
挖出的番茄汁可以加入白糖食用。烤制半熟食物时只需要上火加热即可。碾压土豆泥时不用像做沙拉一样碾得那么细腻。
完成图
选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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