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要说伏天绿豆汤绝对是最佳解暑神器！这不，最近网上有个最好喝的绿豆汤，横空出世了！相比传统绿豆汤，它可是对绿豆多做了俩“手脚”。第一先把绿豆给冷冻了，第二把绿豆煮开了花，变成了绿豆沙。虽说受到了很多人的追捧，但也有人表示不买帐。
大允儿：你这是绿豆粥，我们绿豆汤喝水！
山东爷们：有没有喜欢豆是豆、汤是汤，喝汤吃豆？
心疼哥哥：不喜欢吃这样的，喜欢喝汤，这种最不解暑。
传统绿豆汤和网红绿豆汤
哪个消暑效果更好呢？
答案是：传统绿豆汤
绿豆的功效有两点
一是清热解*、二是能够解暑利尿
中医很多药物的概念叫做皮凉肉平
也就是说包裹的皮是偏凉的
而里边的肉是偏平性的
所以解暑作用最强的是绿豆皮
解*功能最强的也是绿豆皮
中医里边有一句话叫做
气有余便是火，火之聚便为*
如果热过多了就会生成火
火聚集在一起就生成了*
暑天是一年四季之中最热的时候
平常夏天称之为火邪或热邪
但是最热的时候
我们就把它称为热*之邪
绿豆主要的功效都在皮上
所以里边的肉不参与解暑功效
更多的是皮来参与
这种做法也不能说一点作用没有
因为绿豆除了解*、利水
它还有消肿的作用
所以你把豆和肉放在一起打碎了
或者是做成绿豆沙
它不仅有利水、消肿的作用
而且它还甘凉能够开胃进食
对于脾胃有湿热的朋友来说
是个不错的选择
现在人通常烧烤、火锅吃得过多
最容易形成体内的湿热
因为热性的东西
会在体内形成了一种热邪
脾热的人通常感觉肚子胀
张开嘴说话有口气
排便粘腻不爽、舌苔又厚又*又腻
解暑的绿豆汤咋做才好？
如果为了解暑喝绿豆汤效果最好
把绿豆下到锅里边
不用煮特别长时间
大概10多分钟就可以取出来了
这时候把豆撇开，光吃汤
如果说你煮出来的绿豆汤是红色的
那肯定是氧化了
因为绿豆里边
有一种*酮类的成分
这种*酮的成分特别容易氧化
在氧化之后颜色就会变了
所以我们自来水煮时间长了之后
就特别容易变红
为了防止它变红有两种方法
第一种方法是想办法把水变成酸性的
可以在水中滴几滴柠檬
另外一种方法是盖着盖，杜绝氧气
绿豆汤煮出来是碧绿色的效果是好的
如果变红了解暑效果就差了
听说煮解暑绿豆汤不能用铁器？
是的，它和熬中药是类似的
因为毕竟我们说解暑
这时候绿豆就不是食品了
而是要把它当做一味药
在传统中药的煎煮方法里面
是坚决避免用铁锅、铝锅的
因为怕产生化学反应
用砂锅效果是最好的
把绿豆淘洗干净
水大火烧开了之后
把绿豆放到里边煮10多分钟左右
然后趁着汤还是绿色的关火
放凉就可以喝了
绿豆汤咋煮才解暑
这回咱们可是整的明明白白的了
可有些朋友喝解暑绿豆汤
咋也能喝出不舒服和不满意呢？
多多：这绿豆汤我是又爱又恨，不喝吧暑热难耐，喝了吧第二天就算是不拉肚子，便便也是稀的，真是两难啊！（关键词：喝完拉肚）
大雷：我就不一样了，一到伏天，哪哪都爱肿，喝了绿豆汤，有点作用，不过还是感觉差点意思。（关键词：喝完不消肿）
青青：夏天这个腻啊！嘴里粘腻腻的，大便也挂池子，都是天热惹的祸，不说绿豆能健脾吗？在我身上咋没用呢？（关键词：喝完不解“腻”）
咱们先来说说
为啥有人喝完解暑的绿豆汤就拉肚子
老百姓有一句话叫做十胃九寒
这样的人说明你脾胃虚寒
喝完绿豆汤不仅不能消暑
而且还会对脾胃有损伤
后两类朋友喝完不消肿、喝完不解“腻”
主要是由于脾胃虚弱
因为脾主运化水湿
脾的运化功能减退
不能将水液排出体外了
那么多余的水液
在体内存积就会形成水
所以我们消肿的目的得需要健脾再消水
绿豆或者是绿豆沙
不管是哪一种情况
它只是消水并没有健脾
所以如果对于没消肿的这种人
光去吃绿豆治标而没有健脾治本
那效果就会差一些
而对于解腻的那种情况下
刚才我们说了
它确实存在体内的湿热
所以觉得口里边粘粘腻腻的
大便也是粘粘腻腻的
甚至衣服也都粘粘腻腻的
肯定体内有湿有热
绿豆又能利湿又能清热
为什么觉得效果差
只有一个原因就是病重药轻
单独一味绿豆肯定会显得势单力薄
我们还得再给它找三个小伙伴配伍
姜、薏米和冬瓜
喝绿豆汤就拉肚子绿豆加点啥？
喝完绿豆汤就拉肚子
我们需要用一些药性偏温的
这里唯独姜是温性的
而且生姜是温胃最好的药
古书里边就用生姜来温胃散寒
它还能止呕
先把生姜煮成生姜水
姜切成姜丝可以用大概四五片
如果脾胃虚寒特别明显的
您多放一点也没问题
可以用到半两的姜切成细丝
然后煮大概10多分钟
把姜水煮好了之后把姜捞出去烧开
把淘好的绿豆放到里边再煮10分钟左右
喝完有温暖脾胃的作用
消肿祛湿绿豆加点啥？
消肿祛湿这里我们需要用到的是冬瓜
因为冬瓜是甘寒，偏凉性的
消肿的绿豆冬瓜汤做起来也很容易
准备绿豆克左右
但是一定要带着皮
如果没有皮效果就会差
绿豆有清热、解*、消暑的作用
冬瓜有清热、消肿的作用
它俩在一起用清汤煮就可以了
具体喝多长时间是要因人而异的
如果您就尝尝鲜
吃一顿两顿是没问题的
如果您觉得确实有消肿的需求
那您得服用两三天
看看有没有效果
如果肿消了就没有必要再吃再喝了
夏日祛湿绿豆和薏米挺般配？
暑邪的一个特点叫做暑多夹湿
这种湿气容易进入到我们体内
夏天还有一个特点
叫做暑邪容易伤心耗气
因为夏天我们的汗毛孔都是打开了
这时湿气就很有可能钻进我们体内
所以就会容易沾染上湿邪
感觉身上总粘粘糊糊、腻腻乎乎的
当然这也是分人的
体内平常就有寒湿或湿热的人
最容易导致湿邪
中医有一句话叫做内外和谐
还有一句话叫苍蝇不叮无缝的蛋
就是说你一定体内有湿，才招之外湿
这叫做“内外勾结”
而且夏天贪凉过多
容易损伤脾胃、损伤脾阳
脾胃一损伤了之后就会生湿
这种情况我们需要用
绿豆来配伍薏米解决寒湿问题
但是直接用效果并不是特别好
因为绿豆是凉性的、薏米也是凉性的
所以在此之前
我们得先把薏米放锅里炒一炒
把它炒成微微变*
这时候它的凉性就会大大减少
而且煮完之后薏米的寒性也就会减少
就会变成温性的了
薏米绿豆汤
取薏米、绿豆各克左右一起下锅煮
因为咱们是要清利湿热
所以煮的烂一点也可以
可以使它里边的瓤消水作用更强一些
尤其薏米是很难煮烂的
所以可能得需要煮很长时间
煮成烂粥是最好的
煮好之后放到常温之下随时饮用
或者是当粥一起喝掉就可以了
寒湿就不太一样了
刚才我们说了对于湿热的我们可以小火
然后煮时间短一些
对于寒湿的一定要煮的时间长一些
要煮烂煮透才最好
这样一方面能促进脾胃的消化吸收
另外一方面还是需要给它温度再多一些
去除它的寒性
编辑：王欢
