北京哪些医院白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/一部《舌尖上的中国》让人对松茸这个被成为天赋宝藏的美味蘑菇广为人知，这种森林的精灵，在原始森林中生长，营养丰富，是餐桌上的珍贵食物。
印象最深的是新鲜松茸一根当地收购价是80元，一天后到日本就变成了元。一盘烤松茸高达元。
日本人称松茸为为“秋天味觉之王”
相传二次世界大战末期，美国向日本长崎、广岛投放了原子弹后，所有植物基本毁灭，只有松茸顽强地继续生长，松茸也就有了“植物之王”的美称。
一口价值千金毫不夸张，这种最顶级的食材，只有土豪才吃得起。所以说松茸是菌菇界的“爱马仕”不过分吧。
现如今，咱们威海市面上也可以买到价格亲民的松茸了，但是很多朋友可能还不会烹制这样高端的食材
今天，小晚易购特意邀请到中国烹饪大师冯京山，亲自下厨为我们烹饪一道用松茸制作的当季菜肴，让我们尝尝鲜！
冯京山，中国烹饪大师、中国烹饪高级技师、中国餐饮经营大师、曾任原威海卫大厦副总经理、餐饮部经理，现任山东省烹饪协会名厨委顾问，擅长鲁菜，通晓粤菜、川菜、韩式菜，烹调讲究口味、注重调味，对原料的制蓉深有研究，四十多年来，冯京山靠着手中的一把炒勺将威海特色的海鲜菜传承并发扬，在技艺上不断创新，在菜品融合上不断突破，让传统菜品焕发生机，让新菜品赢得了市场。
——所需食材——
松茸、鸡腿肉
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1、将松茸切成片
2、松茸焯水
3、用厨房纸将焯过水的松茸水分吸干
4、鸡腿肉切块、加入鸡蛋蛋清、倒入料理机打成肉泥，肉泥倒入盆中加葱蒜泡过的水顺时针搅拌，直到肉泥起胶，看起来像鸡肉滑的样子。
ps：加葱蒜水这道工序可是大厨的秘制做法哦，鸡肉滑搅拌时粘稠度要掌握好，太稀就挂不住松茸，太稠挂的不均匀
5、吸干水分的松茸加干粉，然后放在鸡肉滑里打个滚儿~~让松茸宝宝全身均匀滴挂上肉泥，然后将松茸放进水中，煮开后捞出，白白的松茸宝宝就出锅啦！
6、油菜焯水，出锅摆盘。
ps：水中加入少许食用油可保证油菜菜色新鲜、绿油油哦~~
7、装盘啦！~~~
你学会了吗?
小编认为这是一份完美的减肥餐
口味清淡，味道醇香
清香的松茸外衣是鲜嫩的鸡肉
马上进入夏天~减肥季
这样的做法
这样的食材
吃一大盘也不怕长肉肉哟~~~
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1、菌菇不适宜水洗，因为菌菇吸水之后会影响风味。更不要用力的搓洗，会将菌菇表面的营养物质破坏掉的。
2、松茸处理的时候最好用陶瓷刀或者不锈钢刀，不能用铁质刀具，不然锈味会染上松茸。
3、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。松茸发*或过*很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。
统筹：李伟
编辑：馨钰
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