开元年间，年关将至，为保障广大老百姓有豆腐吃、吃得起豆腐、吃到美味的豆腐，泰安县衙传令：辖区各豆腐坊务必在大年三十，哦，不，提前一天，大年二十九之前供应一万斤豆腐，注意，是每家豆腐坊供应一万斤。
一时，千家万户豆去仓空，豆腐坊的掌柜们喜忧参半，喜的是这一大单生意又可以赚点碎银两，忧的是大豆库存不足啊。
城北上官村豆腐坊的情况略微好些，掌柜独文人脉广，发动亲朋好友，不惜得罪同行，去邻村高价抢购*豆。没办法，在同行和官府之间做选择，得罪同行的代价是有限的，得罪官府的后果是灭顶的。
加急收购加库存，勉强凑了两千斤，独掌柜看着这些良莠不齐的*豆，忧心忡忡，——用最熟练的大师傅也只能做出八千斤的豆腐，眼瞅着腊月二十五了。
没有退路，只能撸起袖子，干。
独掌柜给豆腐坊的伙计们下了死命令：你我都是一根绳上的蚂蚱，要想尽一切办法，务必在腊月二十八晚上十二点之前产出一万斤豆腐，否则，这豆腐坊关门了，你们也就失业了，你们的孩子没钱上学，老婆也存在跑的可能......
马不停蹄，伙计们一边泡*豆一边倒排计划：第一批*豆浸泡八小时，不，六小时，磨粉三小时，不，两个半小时，过滤......煮豆花......点豆腐......成型，第二批……第三批……，按时完成。
*豆不够咋办，大过年的，去哪找货源，没办法也得想办法，想想自己，想想孩子，想想如弦在即的老婆，伙计们另辟蹊径：把豆腐渣置于石磨中，细细的研磨......
加班加点，连明达昼夜，独掌柜的豆腐坊干的热火朝天。
腊月二十六，正当伙计们用石膏点豆腐时顺手把研磨好的豆腐渣掺进去的时候，衙门的巡检司来人了，一看，这还了得，一顿臭骂，罚了二十斤豆腐走人。
为了完成任务，这几天豆腐坊都不敢对外销售，独掌柜自己都不舍得吃，一气之下，把伙计们一顿臭骂，伙计们手一抖，又把二十五斤豆腐渣“不小心”抖进了锅里。
……
腊月二十九如期而至，全县的豆腐坊掌柜齐聚菜市场，县令邀请了州知府，举办了盛大的豆腐开市仪式，知府大人对县令保障民生的举措赞赏有加，当场表示，要向朝廷举荐该县令。
开市仪式还有一项重要的比选活动，上官村豆腐坊的豆腐因为色泽均匀、豆味浓郁，被评选为“金牌豆腐王”。
临行时，县令亲自到独掌柜的豆腐摊，用上好的绸缎包了五十斤豆腐，托州知府的管家带回去，另包了二十斤送于管家。
二十九的夜，千家万户终于吃到了期盼已久的豆腐，州府的晚宴也是简单如平常，山珍海味之间，大厨上了一道知府大人最爱吃的“小葱拌豆腐"。
就看知府大人的筷尖照着盘心那么一挑，一块豆腐进了口，细尝，不对，原本清香细嫩的豆腐今天怎么变了味。金口一吐，再看这豆腐，哪是往日的模样，这豆腐皮下遍布细细的颗粒，口感渣而涩，知府大人淡淡的说了一句“不好吃”。
大年三十，州府发文，全州通报泰安县豆腐质量问题，要求各县衙举一反三，彻查食品行业以次充好、掺假售假的问题......
泰安县痛定思痛，严厉自查，关停上官村豆腐坊，严禁独掌柜和他的伙计们从事豆腐行业，其他豆腐坊停业整顿，巡检司司长扣罚一月俸禄……。另发*令:为提高全县的*豆产量，各乡村务必开荒种豆，克服四季分明的气候，一年三茬，力争在下一年度将本县的*豆产量提升十倍......
一个月之后，上官村开了一家豆皮作坊，老板娘是独文的媳妇。
木龙，一个搞工程的半文艺青年，闲来玩玩文字，如得喜欢，
