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每到放假，咱们西安就用自己的美味吸引各地吃货蜂拥而至，这时候，一个靠谱的攻略就是你招待外地伙计的最大帮手了，今天就给大家整理了一下外地伙计来西安必吃的一些陕西美味，速围观。
羊肉泡馍
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，又有暖胃之功能。掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手法，大小如绿豆。泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到尾，口味始终如一。
去哪吃？搜索*家泡馍
这家泡馍是自己熬的汤，而且只卖泡馍没有小炒，很专一，味道很香，在西安绝对能排前几名。
：汉城南路3号(近昆明路)
老刘家泡馍馆
毕竟是老牌子，名声很好，很多朋友大老远的都过来吃。他家的泡馍肉烂汤香，还不油腻，值得推荐的一家泡馍馆。
：北广济街号(近西大街百盛)
果渊斋米家泡馍馆
正儿八经的老米家，味道没得说。馍一定要自己掰，越小越入味，交给厨房加汤，不一会儿泡馍驾到，味道那叫一个香，肉烂汤浓，呼噜噜吃完一碗，特满足。生意非常好，饭点去拼桌是必须的。
：乐游路号
小炒泡馍
小炒是西安牛羊肉泡馍的另一支，与泡馍的区别主要在口味和配料上，制作时也多了一个炒的过程，加入了醋和辣子，呈酸辣口味，配料多了*花、木耳、豆干、鸡蛋等等。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。
去哪吃？搜索老乌家小炒泡馍
老乌家是个在每本西安攻略都会提到的馆子，配菜不是很多，整体口味比较清淡。这家专卖小炒，他家平时生意特别好，算是个老字号。
：大皮院91号
马峰小炒
这家是很多老西安的最爱，口味较重，酸辣味十足。喜他家的招牌是生肉小炒，肉很嫩，吃完酣畅淋漓，爽翻了。
：北广济街号
刘信牛羊肉泡馍小炒
他家面积不大，人多的时候基本都是坐外面。小炒油香气十足，肉块也大，酸辣度刚刚好。
