独一味

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沐江南烟雨,藏山水灵气 [复制链接]

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喝过数不尽的茶品种后,对茶的苛求和挑剔,有增无减。独处时清爽的绿茶格外雅致,相聚时又渴望一杯甘醇的红茶,增添团圆的甜蜜。九曲红梅就是这久别重逢的心生欢喜,团圆时刻的锦上添花。西子湖畔独一味的红茶,香漫红唇舌底,韵流杯中心田,浅抿一口,满嘴都是香甜蜜意。

九曲红梅与西湖龙井并称为杭州西湖茶区的“双璧”,如果说西湖龙井似翡翠,那九曲红梅则似玛瑙,弘一法师曾盛赞“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”。玛瑙自古被视为美丽、幸福、吉祥、富贵的象征,梅开五瓣象征五福临门,九曲红梅同样也被赋予了吉祥如意的寓意。在双浦地区,九曲红梅是当地姑娘出嫁时必不可少的嫁妆,饱含着对新人和和美美、日子红红火火的美好祝愿。

干茶条索肥壮,弯如鱼钩,乌褐油润;茶汤红浓透亮,香气浓郁持久;滋味浓醇爽活,回味甘润;叶底饱满肥硕,有余香。奉上九曲红梅冲泡方法。九曲红梅鲜叶嫩润,建议用90℃水冲泡,口感更佳!

茶叶不会说谎,懂茶人一饮便知。手工做茶不同于机器加工的程序化,最难的是看茶做茶,看得准鲜叶嫩度分级加工,看得准发酵程度适时促香,分两段发酵虽然耗时长,但发酵度完整,多酚类物质转化完整,滋味与香气转化更纯粹。制茶师傅至少要有十几年的经验累积,才能看得准做得好,最终形成“鲜香甜纯”四绝品质。鲜——入口鲜爽醇活香——香如梅花优雅甜——回甘甜润饱满纯——品质纯正无杂味

芽长于叶,饱满壮实▲自然生长的群体种有着散落生、晚出芽、难采摘的特点,因而格外珍稀。优越的自然环境、优良的茶树种与精湛的加工工艺相结合,成就九曲红梅这一风韵独特的工夫红茶。常常看到“工夫红茶”与“功夫红茶”的字眼,表面看起来相差无几,但就这一字之差,所代表的意义就差了十万八千里。

乾隆皇帝御封18棵御茶老龙井天香牌九曲红梅,只选用西湖龙井群体种鲜叶为原料。群体种春天新发的鲜叶,含有丰富的多酚类物质,深厚的内质经自然发酵,高氨低酚,汤鲜美,味甘醇,做出的红茶既有工夫红茶的醇厚,又带有龙井茶的鲜活,不寒不燥,暖过胃,香入*。

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