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嘉宾简介
桂林知名民宿主，李娜，广西南宁人。香樟林大酒店、花辰酒店、岩兰酒店、香峰别院创始人，榕悦酒店管理公司董事长，酒店哥（葛健）广西合伙人。
嘉宾访谈
创业心路
美宿志：曾听您用“10年旅游人、2年地产人、5年酒店人”来介绍自己，可谓是经历颇丰，能否跟美宿志详细分享一下您之前的经历？
李娜：我人生最青春的十年，在国旅。当时南宁的旅行社不成规模，局限性很大，就业门槛低导致同行间的无序竞争相当激烈，我个人的发展也遇到瓶颈期，经历了央企控股，地方*企参股的历史性改革阶段，并成为最年轻的自然人股东，做到公司副总时，我选择退出旅行社，自己出来创业了。
美宿志：以前的经历对您创建目前这几家企业有什么样的帮助？
李娜：虽然我们是很小的民营企业，甚至我常常把自己说成是个体户，但我们企业有完备的规章制度，且从建店伊始就一直在严格执行，一切有章可循。所谓道生一，这个“道”指的就是规矩制度，有了规矩才会有万物，这也是我治理企业首当奉行的准则。在酒店行业很多都是刚走出校门参加工作的年轻人，我希望给他们提供的不仅是一份工作，更是一份技能，让他们学以致用，学会去规划自己的人生。我们的员工不仅有酒店行业中最优厚的待遇，五险社保，年假奖金，还有春秋季活动各项福利，这都是我在国旅曾经美好的经历，积累的宝贵经验，我同样会用在自己的企业，给予员工们。
美宿志：企业在发展初期遇到过哪些问题？当时是如何解决这些问题的？
李娜：最初的时候我是作为投资人的角度在管理酒店，花高薪聘请了职业经理人，由总经理来搭建架构，组建团队，自己每月看报表、每个季度跟总经理开会，这样的方式走了3年多，换了两任总经理，我感觉始终达不到自己的要求，整个团队的氛围、业绩、行业的影响力，都不是我想要的，看不到酒店业的前景，也没有继续拓展新酒店的动力和方向。因为迷茫，我开始深入到日常管理和具体经营工作，既做老板，又做职业经理人。从出外拜访客户开始，倾听外界的对酒店的评价、到升级完善酒店的各项制度、产品的定位、营销方案制定、人员的晋升机制、考核绩效、部门经理中高层的招聘和面试，我都亲自参与。
李娜：这种模式运转了大概2年，酒店的经营思路、发展的方向，以及我个人的价值观社会观，都已经能被中高层人员理解并接受，进而传递下去到每个部门每个员工，有了明确的目标，大家意志坚定，沉静下来才能有缜密和正确的思维，有了正确的思维，才能够有所收获，当各个部门逐渐走向正轨，整个团队的向心力就有了，企业也正在往我想要的方向齐聚发展，这也是我这两年带团队最有心得的一个点，创业初期必须要亲自投入到具体经营管理之中。
美宿志：能给我们介绍一下目前您几家酒店的基本情况吗？
李娜：我们四家酒店的定位是不一样的。
香樟林大酒店▲
年开业的香樟林大酒店定位三星的价格，四星的设施，五星的服务，是一家商务型酒店，5年的老店稳居携程网桂林高档型酒店第一的榜单。
花辰酒店▲
第二家店花辰酒店年开业，是一家经济便捷型的小店，50间房，一家纯粹针对青年人的店，附近的大学生客群是主要的消费客群，他们新潮开放，思想前卫，我们给这家店配备的店长和前台服务人员平均年龄在22岁，相当年轻的一只队伍。
岩兰酒店▲
第三家店岩兰酒店针对的是年轻和度假家庭客人，年接手开始重装，酒店大堂被我定义为复合休闲空间，这家店的招牌是“咖啡·阅读·轻食·酒店”，酒店住宿放在了最后，相应的，我们岩兰酒店的前台不是一个“真正”的酒店前台，跟吧台二合一，前台的员工不仅能熟练快速地给客人办理入住，还会做手冲咖啡、鸡蛋仔、炸薯条、水果拼盘，最大程度投客人所好。
香峰别院▲
今年新开业的第四家店香峰别院，是一个高端城市民宿产品，体量不大，只有7间房，定位完全按五星级来做，全原木主材，乳胶床垫，一线品牌卫浴，智能马桶，配备空调及地暖，房间冰箱饮料食品全免费，足够可以媲美五星级的设施设备，运营半年了，卖价也稳定在同级的桂林五星级酒店价格。
民宿从0到1
美宿志：据我们所了解，香峰别院是您第一家民宿，设计很有特色，这个过程有没有一些趣事，跟我们分享？
李娜：在别院的设计过程中，是有一些小曲折的。最初是由一家桂林的设计单位设计，效果图改了几稿，我始终感觉不好，在土建部分已经完成，需要开始走水电工程时，我临时决定找回一直合作的设计师（最初没找他们的原因，是因为他们的驻地在南宁，到桂林异地作业多少会有一些不方便）。通了几个电话，过了一周，设计师拿出十张手稿，没有时间再出效果图，拿着手稿就直接开工了，最后几乎是1:1的完美呈现。在此我想分享的设计心得——你不一定要去找什么知名的设计师，但是一定要找到跟你“臭味相投”，能懂你的设计师。合作多年，我和设计师已经有了默契，默契本身就是一种最成熟的合作模式。我们这几家酒店虽然风格大相径庭，但都是同一个设计师（设计团队）的作品。展现的东西，诠释的境界，我认为是业主和设计师相互成就的一个过程。
这四家酒店的设计风格呈现的也是我个人在不同阶段、人生不同时间拐点在变化的心境，设计师把握时下的审美热点，行业动向，这个过程也见证了我们双方团队的共同成长。
美宿志：民宿的房间以中国传统节气命名，请问这有什么说法吗？
李娜：以节气来命名房间这个点是我跟设计师不约而同，在一次电话中脱口而出的，当时我和他都兴奋了好一会儿，那一下的感觉就是终于拨开云雾见青天，要知道为了这个房间命名我们双方团队都停滞了近半个月。我们都知道做民宿必须得有故事，不管是历史的故事，主人的故事，生造的故事，其实都行，目的是想有一种文化能把同频的客人吸引过来。
李娜：因为一开始我们便已经确定了新中式轻禅的风格，所以以房间名称为故事的主轴，体现的是中国华夏经典文化，表现方式在装修时选取原生态的环保材料、节气的景色作为房间软装的色调、经营中按着时令生活以及养生养心的方式进行。
李娜：比如奉茶迎客这个服务，春天喝玫瑰花茶，清肝解郁，秋天提供润肺的罗汉果茶，在客人的早餐中，会根据季节提供时令蔬果作为菜品，这些传统之道都运用到了日常待客的方方面面。
李娜：同时，作为民宿主，我希望把民宿当做一个对外交流的窗口，能让入住的客人对我们桂林（广西）的风土文化都有更深层次的了解，客人在房间里配的茶包，我们提供的是广西六堡茶，包括给客人赠送的伴手礼，有罗汉果、有桂花糕，桂林酥糖等等。
李娜：接下来给大家展示一下我们民宿的风采。
别院介绍
这个喧嚣的都市里
有那么一片静寂的去处
那种宁静闲适中的热闹
那种热闹中的宁静致远
实在是我内心深处一直向往的地方
透过坚韧质朴的榆木
传达有腔调的生活
顺着时间的方向
在合适的时间过适合的生活
1号房春分
别院7间房的故事,轻禅独一味
每间房各设不同的中国传统节气故事
春夏秋冬，给你最温柔的陪伴
2号房谷雨
雨生百谷，清净明洁
谷雨飘飘的日子，向春天收割一些甜蜜
也无端的，生出许多晴朗的故事
3号房立秋
枫叶红，宜看泉听风
孟秋开始，乐不宜迟
秋风桃李香，收获最甜蜜的滋味
漫山遍野都是丰收的颜色
*的、红的、橙的
张开臂膀醉秋风、赏秋色
4号房冬至
阳气起，君道长
温酒一壸，时果数样
好友三五，宜薄酒微醺
再冷的天，也有汨汨暖流等你发现
每一个温暖冬天的小故事
保存在记忆深处
“风花雪夜”的事怎么做都不嫌多
5号房夏至
日长之至，日影至短
碧波清池，涼风高台
清心静气，宜临轩弈棋
知了、西瓜、杨梅都是夏的符号
瓜果飘香的季节
用虔诚的心记录夏至生活的馈赠
6号房白露
天气渐涼,露凝而白也
被爱和美食温暖的季节
风更轻，云更淡
金风玉露,桂树飘香
秋风吹香了桂花，千层翠绿间
衬托着万点淡*
阵风吹来
沁人肺腑的香味
濠入身上的每一个细胞
7号房小满
物至于此小得盈满
麦子成熟，稻子成长
稻青青，瓜果长，山清水媚
大自然甜蜜的邀约
欲满未满,才是最舒适的状态
未来的发展方向
美宿志：您这个团队的构成情况是怎么样的？您现在主要开拓哪一部分的市场？
李娜：我们团队现在主要是两大板块，一块是投资直营店。目前开业是4家，明年还会再开2-4家，会往高端精品酒店，轻奢民宿的方向做定位。
李娜：随着国民经济的提高与消费者对品质生活的追求，休闲旅游撑了一种高频的消费方式，这样的需求意味着酒店业有着更好的投资前景，所以我也在不断物色合适的物业选址，会再继续开出标榜五星级酒店品质的高端精品酒店。还有一个板块是酒店管理公司，我们做的不是传统意义上的酒店管理公司，不输出店长，也不输出中层管理人员，我们是通过对项目做有关营销的全案服务，进而全面提升业绩，每一个项目我们会从顶层设计，品牌建设，网络传播，电商运营，线下优化，收益管理这六大方面进行，最终对项目的整体业绩负责。通过酒店管理公司的合作，希望能帮助一些处在困难期，瓶颈期的酒店、餐饮品牌以及即将开业的新品牌，帮助这部分客户成为所在领域或者细分领域的第一。
李娜：在上个月，我们团队刚参加了中国金钥匙总经理会员培训班，取得了中国金钥匙的殊荣。未来，将带着中国金钥匙的服务哲学“先利人后利己”，在客人的惊喜中找到富有的人生，为客人创造“满意加惊喜”的旅途生活，助力我们身边的服务企业做好个性化、极致化的服务，将服务设计提升到经营中的战略地位，投资于服务，做好准备迎接全行业服务化的未来。
美宿志：听说您是广西第一家签约的亚朵业主，当时为何会想要签约亚朵？
李娜：是的，亚朵项目年已签约，源于年中标的一处物业，在桂林属于不错的一级地段。当时自己的酒店品牌正处于迷茫期，于是就想尝试新的路径，做加盟品牌。通过多处实地考察，最终选择了亚朵。
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李娜：当时这个品牌还不是很出名，全国开业仅有60多家，我看中了亚朵对品质生活的定义，服务新中产人群的定位，以人文主题为基础，带着“始于酒店，不止于酒店”的初心，让投资人有情怀的赚钱，2年过去了，亚朵目前进入全国多个城市，开业店超过家，签约店家，自由客源比例占85%，会员复购率高达57%，各项数据均领先行业，在年，桂林亚朵酒店也将盛装开业，让大家久等了。
采访人丨张迪（美宿志创始人、资深媒体人）
莫国珍（美宿志编辑）
录音整理丨莫国珍
图片提供丨香樟林大酒店花辰酒店岩兰酒店香峰别院
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THEEND
主编：张迪
编辑：张雯雯
莫国珍
阳成雷
板式：张其雨
莫书杰
出品：桂林嘉熙地文化传播有限责任公司
战略联盟单位
中国文化酒店联盟
广西壮族自治区文化和旅游厅
广西旅游人才培训中心
桂林旅游学院酒店管理学院
广西师范大学职业技术师范学院旅游管理系
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