准备
材料
猪前蹄克，美人椒50克，杭椒70克，香芹45克，盐3克，味精5克，鸡粉3克，白糖3克，生抽5克，香油3克，色拉油25克，柱侯酱、葱、姜、蒜、水淀粉各适量
开始
制作
1锅内放凉水，把猪蹄煮熟透，剔骨；把剔骨肉切成条状，备用。
2把美人椒、杭椒和香芹切成条状。
3葱切段，姜、蒜切片。
4把切好的美人椒、杭椒和香芹过油，备用。
5热锅放油，加入葱、姜、蒜和柱侯酱爆香。
6放入美人椒、杭椒和香芹一起煸炒，再放入猪蹄翻炒，用水淀粉勾芡，加入盐、味精、鸡粉、白糖、生抽调味，起锅时加入香油。
完成图
选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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