白癜风禁忌什么食物 http://m.39.net/disease/a_6064851.html大家好，我们又见面了。今天给大家介绍一种农村常见的野菜，这种野菜营养丰富，还有着清热解*，润肺止咳的功效，还可以散瘀消肿，它就是观音菜，不知道大家对它熟悉不熟悉？
农村这种野菜叫观音菜，也有人把它称作红背菜、红凤菜、紫背菜、观音苋等，是一种多年性宿根草本植物，原是广东惠州农村地区的一种野菜，喜欢生长在阴暗潮湿的地方，农村的田间地头随处可见，也是一种很好的补血菜。下面我们一起来了解一下它的功效吧！
清热降火
观音菜营养丰富，鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高，近年来，随着观音菜的保健功能逐渐被人们所重视，普遍认为是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜。此野菜具有清热降火的作用。
健胃、解酒
观音菜是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜，观音菜茶，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能起到消暑除热，又有助于消化、健胃、解酒之效。
补血、止血活血
观音菜具有补血、止血活血、血气亏等功效，含有丰富的营养，特别是新鲜的叶片和嫩梢维生素C、维生素A、锰元素和有造血功能的铁元素等含量高。特别适宜贫血的人食用，有补血的作用，对动脉硬化也可辅助预防。
治疗痛经
经常食用观音菜有治痛经、血气亏等功效、另外，观音菜还有治咳血、血崩、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清湿排瘀
观音菜无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
提高免疫力
观音菜经常食用，可以有抗病*的作用，而且还可以有提高免疫力的效果。据测定：观音菜每克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁-毫克，含锰47-毫克。特别是含有药用成份*酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
观音菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把观音菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
这种野菜有多种吃法，用途广泛，如凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味鲜美别具一格哦，也可用晒干过的观音菜来泡酒、泡茶。
朋友们，你对这种野菜熟悉吗？你喜欢吃这种野菜吗？
