这是一个以吃为娱乐的城市，在重庆，开得最多的店就是餐馆了，而且重庆的美食，随便一家移到别的城市，那都是极品口味，用方言来说就是：简直太巴适了！
川菜的精髓在于辣而不燥，丝丝入味。虐得我们一边哈着凉气，一边还在往嘴里塞。既然到了重庆，自然要吃最最独特的美食。
今天，Feekr的重庆飞小编，muziton，就带大家去品尝最地道的重庆美食。
一、重庆不可错过的名菜小吃：
名菜：火锅、毛血旺、荣昌羊肉汤、夫妻肺片、芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡丁，璧山来凤鱼，瓷器口豆花鱼，烧鸡公等。
小吃：姜鸭面，九村烤脑花，老麻抄手，酸辣粉，荣昌卤鹅，凉糕、小面，串串……
二、重庆不可错过的老火锅推荐：
底料以麻辣为主，多味并存。讲究调味，善于变化，注重用汤以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。
这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长，且不添加任何香料、药材成分，纯天然的口感。
现在重庆分新火锅和老火锅两种，新火锅是直接用袋装的调料。这个得看个人喜好了，不过既然来了重庆，还是推荐吃老火锅的。而且老火锅一般都要排队的哦。
下面这些出名的老火锅生意都很翘。一定要记得早点去~
01/晓宇火锅
[老派火锅最佳口味代表]
