独一味

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幸好这家夜宵大王没开在我家楼下,否则轻松 [复制链接]

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我每次最乐于给来成都的外地朋友推荐一些有架势、

也接地气的餐馆。

这“接地气”好理解——五星级酒店、米其林餐厅在哪儿都能吃得着,但带有当地独特烙印的餐馆却是过了这个村,就没有这个店;所谓“有架势”,便是接地气的升华,排面大、人气嚣,你和身边一群土著一起吃吃喝喝,感觉自己也融入了这座城市,变成了半个成都人。

功夫香

而且成都的可爱之处并不总在白天,

等到夜幕降临,城市卸下伪装,

处处升起的人间烟火气,

才抵达了都市人的内心需求。

夜宵,成都人爱之深、责之切的自我矛盾点之一。一到晚上十点,脑袋里就像有个小人在冲破你的大脑壁垒,挣扎着大喊“放我出去,胖!”

没有人会在意今天吃的夜宵会让自己明早起来重了几斤,

他们一晚上琢磨的事儿,

最多不过,

最后一根五花肉到底被谁给吃了?

所以真要让我推荐一个夏天吃夜宵,有排面又接地气的地儿,武侯生活广场的“友记功夫香”必须推荐,得让外地朋友们看看,成都的夜宵经济文化已经蓬勃发展成什么样了。

文后,有好好吃饭特别争取到的超值四人餐

希望你带着朋友

重温那些年的热血时光

武侯区“夜宵大王”,一直都在

从当年一个专卖万州烤鱼的小门面,一点点蚕食周边,最后变成了坐拥多平米面积、一家独大的夜宵大王,如果你愿意给友记功夫香的老板倒上一杯酒,他能和你聊上一个通宵的传奇故事。

当然了,下午5点抵达店里,老板的踪迹并不是随时可寻,但是“小龙虾、烤鱼、干锅、江湖菜、把把烧、海鲜、卤菜….”这些曾经在夜宵界各自为王的美食,依然会伸开双手热烈拥抱你的到来。

从下午五点开到凌晨5点,如此大的时间跨度让你不管什么时候来,这里都是灯火通明,不会打烊。很多人从周围的酒吧醉醺醺出来后,直奔友记功夫香,来一碗热腾腾的蹄花汤,或者再叫点串继续刚才酒局的话题,这些都是常事了。

天气凉快点的时候,几百平米的坝坝座位最抢手。很多人来晚了,只能坐在室内的空调房里落寞地看着外面坝子的歌舞升平,攥紧拳头暗暗发誓下次一定要来得更早一些。

晚上六点,

食客陆陆续续到座,

扎啤点好,

烤生蚝和五花肉的烟腾腾升起;

晚上八点,

跳广场舞的嬢嬢们已经占据好山头,

开始了一天一度的才艺演出;

晚上十点,流浪歌手已就位,

努力用迷人的低颤音

和已经微醺的食客们发生灵*深处的共鸣。

在“友记功夫香”大概有一百多款夜宵,偌大的后厨始终灯火通明、红光腾腾,这些厨师们并不孤独,他们既在和食客较劲,也在和自己比赛。

所以每天天一黑,真正卯足了劲意欲大展一番拳脚的,是“友记功夫香”每天镇守后方粮仓颠勺的30多位大厨。

友记功夫香的食客很多都是有从小屁孩时期吃到孩子都能打酱油的老主顾,每个人的感情都倾注在这里,成为一种执着的守候。在这里买醉、吹牛皮、和往事挥手告别,诺大的广场,汹涌的人群,没人注意谁笑了、谁哭了,反正深夜过去,第二天醒来依然是一个崭新的社会主义接班人。

在友记,你可以不喝酒

但是不得不点的招牌菜

01

万州烤鱼

以一盘“万州烤鱼”率先在武侯生活广场发家致富的友记功夫香,烤鱼可是拳头菜品。蒜蓉香辣麻辣口味齐全,鱼肉能够做到嫩而不膻,浸泡在汤汁里充分沾染上足够的鲜香之气,吃过一次便过目难忘。

烤鱼既是大排档的主角,也是深夜冷淡杯的宠儿。反正下面的酒精灯煮着,汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡,这一桌人就算摆寡龙门阵心里也感到踏实。

02

璧山兔

重庆的璧山兔早就在江湖菜界杀出一条王者之路,这也是我们超级喜欢的一个菜。他们家的厨师,据说专门从重庆挖来专做这道菜的。兔子那么可爱,所以一定要烹饪得好吃才能对得起食客的期待啊。

他们家的璧山兔,红油给得足,大火爆炒后配料搭配得很恰当,兔子肉麻辣鲜香,同时又有十足的Q弹嫩气,每一口都仿佛第一次吃的时候那么新鲜惊喜。会吃的朋友已经预定好打包,第二天早上下二两面整一碗巴巴适适的仔姜兔儿面了。

03

滋味包浆豆腐

包浆豆腐必须要追求那种——端上来的时候热气腾腾、烟雾久久不散,夹一筷子到嘴巴里舌头都要烫卷的那种感觉。后厨出品的铁板包浆豆腐,这种感jio给你掌握得恰到火候,让人怕烫的同时更欲罢不能。豆腐选材得好,筋道入味,到店必须要整一盘哦。

04

烧烤拼盘

闭着眼睛点都不会出错的烧烤拼盘,里面包含有25串荤菜和25串素菜,香香嘴们最爱的五花肉、郡肝、猪皮、鱿鱼须、玉米、烤花菜这些都有。在晚风中随便撸串霍啤酒,简直人生一大快事。

05

香辣兔头

吃友记吃到后半晌,眼睛也花了,腿也麻了,嘴巴也肿了,不妨再来一盘香辣兔头吧。卤煮到能够轻松掰开兔脑壳,所有能吃到的肉一览无遗,慢慢舌头直抵脑花,撷取最美的那点柔嫩。

06

卤味拼盘

友记的卤菜是真的好吃,不像其他家,没有特别重的中草药味,但是麻辣也卤制得刚好合适。肉质吃的出来很新鲜,猪尾巴很有嚼劲,肝片就香喷喷的,卤牛肉蘸点辣椒面,整个人都振奋起来。

文末,

你们最期待的好好吃饭粉丝专属福利来啦!

友记功夫香

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