杭州治白癜风最好的医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/努力了很久，把沂水特色小吃整理了一下。还有很多，一边编辑的时候小编就饿了。废话少说，回归正题。
炸羊肉串（羊油串）
可能你吃过烤的羊肉串，但你一定不知道还有油炸羊肉串，在沂水这是一种传承美食。还记得在外地的时候，回家就想吃一顿羊肉串，再来上一大碗拉面，那是极好的。
曾经我们流着汗在大街上撸串，现在吃羊肉串也有了高大上的室内环境。
话不多说，我想你们懂得。
油炸知了（节流*）
节流*是蝉幼时，有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。刚出土的若虫含蛋白质58．58%—72%，脂肪10.23%,全钾0.3%，全磷0.58%，钙16．5毫克/千克，锌82．2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴
在沂水夏季，树林间灯火通明，大人孩子们手提电灯寻找刚出土的节流*。是属于我们童年最美好的记忆（小编小的时候找到节流*的数量好少，遗憾ing）
红烧兔子头
红烧兔子头是山东省沂蒙地区沂水汉族小吃，深受食者的喜爱。选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成。
是不是看到照片就已经垂涎三尺了
这是平常出去吃饭必点的一道菜。
糁（sá）
糁，又名“肉粥”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”
清晨，约三五好友，来一碗糁，满满的正能量。
麻辣小龙虾
夏季来临，人们总爱喝着啤酒，吃着小龙虾，聊聊人生。
顺便推荐一家私家制作的龙虾妹
沂蒙炒鸡
源于沂蒙老区一带的特色名吃，风魔大江南北。沂蒙炒鸡采用了采用了纯正的散养鸡，配以多种名贵调味品制作而成的独一味的炒鸡调料。做法独特，口感良好，肉嫩细腻，回味无穷，使人百吃不厌留连忘返。体现了吃于健康，吃于享受，绿色自然的和谐饮食理念！
具有代表性的有:圣水坊炒鸡，赵家炒鸡...
豆豉咸菜
将*豆煮烂，置于盆内使其发酵，待*豆长出一层绿绒毛时，将切成块的萝卜配以花椒、葱姜与发酵的豆豉搅拌，放入缸内封闭，五天后即可开缸，食用时佐以香油、辣椒油等，食欲大增
白鳞鱼煎鸡蛋
这是沂水人的一种独特吃法。
先将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干；再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了。其特点是咸淡适口，香而不腻。
香油果子
这不是油条哈，虽然差不多
香油果子是另一种，形状是不规矩的“O”字型，当中的空很大，可伸进手去，四边是两股面合在一起。谁来买，可用细苘绳穿起来提着，有用此走亲戚的风俗，穿上一大串很好看。也有人说是用香油炸的哈哈。
香油果子比起油条来更酥一点
目前，姚店子、袁家庄都还有每天炸这种香油果子，每逢裕丰集也会有。
沂蒙全蝎
沂蒙全蝎学名全虫，因主要产于沂蒙山区腹地的沂水县、沂源县，蒙阴县、平邑县等县，故名沂蒙全蝎。
全蝎是中国的名贵中药材，具有祛湿、通络、消炎、攻*等功能，主治风湿、半身不遂、皮肤病、各类炎症、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核，疮疡肿*等。
“蝎精口服液”、“全蝎液生胶囊”、“龙蝎酒”“沂蒙全蝎罐头”等沂源全蝎产品，有效地保持了鲜蝎的营养及医疗功能，填补了国内空白，部分产品已获国家专利。
豆沫（deng沫子）
将*豆用水泡至发涨，上石磨磨成细糊；将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫；豆糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成。吃时辅以辣椒酱等，香而开胃
塌包子 （韭菜盒子）
沂水民间待客美食。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜。放油、盐、薄荷叶、花椒粉或鲜嫩的花椒叶，拌匀即可。和面制皮，将馅放入皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙，塌包的肚鼓起来后便可享用。
煎饼卷大葱
最具山东特色的食物
洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。
相传有个*妹子住在沂蒙山下，沂河岸边。父母双亡，跟着继母过活。她聪明、俊俏，一双巧手，方圆百里无人不知。有钱有势的人家都想娶她做媳妇，她却和一个叫梁马的穷小伙子订了亲。两人情投意合，十分相爱。
*妹子的继母是个狡黠、刁钻的女人。她背着*妹子收了一户财主的许多聘礼，可*妹子哪能应允啊！*母无法交代，暗中设下了一条*计。
这天，*母把梁马请来，笑嘻嘻地说：“看眼下，你家不如我家富裕，你就到我家来读书吧。待考取功名之后，好与*妹子成婚。”梁马见她变得这么客气，赶忙施礼道谢。*母又说：“我给你收拾了一间书房，备下了文房四宝。你看还需要什么？”梁马说：“只要有书和笔墨纸砚，别的什么都不需要。”*母对左右家奴大声说：“你们都听到了吧，这孩子只要书和笔墨纸砚，别的啥都不要。真是有志不在年高啊！”
梁马搬进书房一看，果然书和笔墨纸砚齐全，他高兴地读起书来。从早晨一气读到中午，可没人送饭来。他不急不躁，继续读书。等到*昏，还是没人送饭。他走出书房一看，小院门口有家奴把守，不准外出，只好再等。他又等到月亮偏西，仍然没人送饭来。梁马这才恍然大悟：上当了！
原来*母抓住梁马“只要书和笔墨纸砚”这句话，做起了文章：我先饿你三天三夜，就是饿不死，也要饿跑。你一跑，我就赖你偷了我家的财物。到那时，这门亲事自然就退了！看，多么狠*的圈套啊！
*妹子知道了这事，可急坏了！她一面暗暗怨恨继母，一面苦思冥想。突然心头豁然一亮，有了主意。她偷偷烙了很薄很薄的一沓白面饼，切得方方正正，让丫鬟给梁马送去。
丫鬟一到门口儿，就被守门的家奴截住：“夫人有命，只许送纸笔！”丫鬟把包袱打开：“你看，送的是纸。”家奴一看，果然是一张一张的白纸，就把包袱送进去了。
这时，梁马已饿得头昏眼花。听说*妹子叫人送来一个包袱，心想一定是吃的，赶紧打开一看，是一沓白纸，别的什么也没有，他很失望。忽然闻到“白纸”散发出一股香味儿，拿起来咬了一口，哎呀，原来是白面饼！梁马狼吞虎咽，吃了个饱，暗暗佩服*妹子心灵手巧。从此，梁马天天吃*妹子送来的“白纸”，安心读书，写文章。
三天过去了，*母问家奴：“梁马怎么样了？”家奴说：“照样读书。”*母恶狠狠地说：“再饿他三天！”
*妹子得知此事，更加气愤！心想：你饿吧，我这里有的是“纸”！可又一想，时间长了，梁马只吃饭不吃菜，怎么行呢？她灵机一动，又想出一个办法：把大葱剥净，剪了叶，把根梳理好作笔毛，捆成一扎，和面饼包在一起，叫丫鬟送去。一到小院门口，又被家奴截住。丫鬟把包袱打开说：“你看，这不是纸和笔吗！”家奴一看，果然是纸和笔，又把包袱送进去了。
梁马有“纸”又有“笔”，他把“笔”往“纸”里一卷，吃起来又香又可口。
又是三天过去了，*母问家奴：“梁马怎么样了？”家奴说：“梁马照样读书。”*母大惊：“难道他喝风咽沫儿不成？”家奴道：“不是喝风咽沫儿，他把纸和笔都吃了。”*母哪里相信，把手一挥：“走，看看去！”她**祟祟进了院子，轻轻戳破书房的窗户纸，往里一看，立即吓得目瞪口呆：梁马正大口大口地吃纸和笔呢！
*母暗暗出了小院，命家奴把梁马唤到正房，假惺惺地问起吃纸和笔的缘由。梁马说：“小婿九岁时，跟一位仙师学过点石成金法，我把纸笔用手一点，就变成食物，可以充饥了。”*母一听梁马有仙术，惊羡不已。梁马又说：“只是仙师有嘱，考取功名之前，只能试点三次；中榜之后，方可随心所欲。”*母一听，可急了：“贤婿呀，得中之后可别忘了岳母啊！”梁马说：“哼，我一定好好报答您的恩情！”*母高兴万分，立即退掉财主家那桩亲事。从此，对梁马礼待有佳。
两年后，梁马中了头名状元，把*妹子接到京城完婚，夫妻恩爱，生活美满。他很少吃鸡鸭鱼肉、山珍海味，而是把当年的“纸”和“笔”作为家常便饭。
后来，煎饼卷大葱的吃法在民间流传开了。可是，哪里的煎饼卷大葱也比不上*妹子的家乡——沂蒙山区的妇女做得好。
烧饼
在沂水有女儿出嫁时的必备食品，也是当地人外出访友的上等礼品。沂水柴山烧饼以久放不变其脆、香、酥等特点弛名沂蒙山地区。
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