俗话说：年怕中秋，月怕半。在过去常有人将中秋佳节比作小年，意思是说过了中秋节离过新年就不远了。而月到中秋，我早已踮起脚尖，凝望在思念你的大街小巷。每逢佳节倍思亲。我这老家独一味的特产——五莲“烙月饼”，的确是代表着家的味道，妈妈的味道。别看我一直抱朴守拙如初，可我从没停止过提升自己的内涵。我也是从唐诗宋词里走出来的“佳丽”，我也曾与斗酒诗百篇的李白对影成三人酩酊过，我也历数不清究竟有多少人对我情有独钟……我没有国色天香，我没有倾国倾城，但我端庄的仪表也是很有几分“姿色”的，别看我有圆的，方的，寿桃形的，荷花的，莲蓬的和鱼形的等等，历久弥新的那些能工巧匠们，还在不停地为我量身打造恰如其分的“美好”形象。万变不离其宗，我就牢牢地敦实着咱五莲“老家的精神面貌”，保持着“老家的味道”。五莲老家，对于许多慢慢不知老家是何处的青春年少人群来说，我就是实实在在的提醒。谁还能童心不泯地轻哼出陪伴儿时成长岁月的那首甜蜜愉快的歌谣？八月十五月正圆，中秋的月饼香又甜……我最想不厌其烦地絮叨一下我的传统制作工艺，现如今，那些握惯了手机，摸惯了键盘，拿惯了生产工具，当惯了白领蓝领的“红酥手”们，还有多少会烙“五莲月饼”的呢？无论月饼的外形如何各有千秋的美观，馅料怎样五花八门的变化，面皮和馅料永远是相辅相成的“*金搭档”，且直接关系着月饼的质量。我一般都是由娘亲亲手烙制的，我的每一个分子都散发着浓郁醇厚的爱的味道：首先要精选颗粒饱满的花生米，炒熟（早些年为了美观都褪掉花生红外皮，如今讲究注重营养成分，也有带着皮的），再用咿咿呀呀的石碾碾碎，这要把握一个不粗不细的“火候”，太细发粘，太粗影响口感，要碾成比较匀称的小颗粒，然后拌上适量的白糖或红糖或冰糖，单是调馅的过程，就早已香气弥漫满屋了。月饼的面皮就更讲究分寸了，最早人们要先用大锅蒸三分之二的熟面，为了口感酥脆，现在有人传授用烧热的花生油直接烫面，切记不能全用花生油和面（太脆），要适量用水，将面和得柔软适中，再醒一会儿，擀皮要厚薄均匀，最好将皮放到月饼模具里包馅，那样整个月饼面馅比较均匀。若早包好馅再摁到模具里，总是一面皮薄一面皮厚。最后一步就是烙了，我估计现在会用大锅烙月饼的人不多了，火要不粗不细，不能太急，现如今基本都用平锅或电饼铛烙，无论用什么烙，都得控制好“文火”烙，等到一个个外*内酥的月饼“出炉”，也就成就出一枚枚香甜可口满满爱心。亲们，我啰里啰嗦唠叨这么多，只是想告诉恁，咱五莲“烙月饼”比起琳琅满目在超市货架上，让人眼花缭乱举棋不定的那些“昂贵”的豆沙的，肉的，糯米的月饼等等，似乎略显“土气”些，但它是多么的货真价实，多么的用心十足，多么的“礼轻情意重”。谁若在中秋佳节能够吃上或收到咱五莲的“烙月饼”，你肯定是个幸福的人儿哟！试想：一个拥有老家，有亲情，有友情，有爱，有被爱的人，不就是这世上最富有的人吗？“小饼如嚼月，中有酥与饴，默品其滋味，相思泪沾襟。”中秋佳节又是一个传统的祈盼老老少少团团圆圆的日子，无论时尚的橱窗里如何应有尽有，一应俱全，你能花高价买到微笑的表情，但不一定买到身心愉悦的心情；你能拥有犒劳味蕾的味道，但不一定拥有如获至归的感觉。这也许就是人们每到逢年过节，千里迢迢，赶回家的真正意义吧！但愿人长久，千里共婵娟。我就站在越来越优美热烈的故乡五莲深处，等每一个人回家吃烙月饼。握着我，你就裹挟在温馨温暖的浓浓爱意中；咬上一口，你就吃到了老家的味道妈妈的味道……我不是娘亲纳的千层底，但我也是丰腴你的“根系”。来吧，归来吧，我的家在五莲，家不在五莲的父老乡亲兄弟姐妹们，都来尝尝咱五莲的“烙月饼”，树高千尺也忘不了根……我想你了，你也在想我！祝大家中秋快乐！愿大家快乐永久！中秋月饼老家味道中秋节团圆宴，相约在飞天宾馆，尝尝这里做的月饼，纯手工制作的，绝对无添加剂，感受老家味道，
