《生活研究所》2.0第一期
文末福利
一砖一瓦
一街一角
宁波人的早晨
最不缺烟火味
老街旁，江边，刚炸好的糖糕，热乎乎的粢饭团，泛着酒香的米馒头，散发出鸡蛋香的小馄饨…一些味道，虽不是什么珍馐美馔，却总弥漫着生活的芬芳。
用一顿点心向味蕾说早安，
今天，来讲包子。
壹
早餐江湖，从来都是风起云涌，各路门派坚守阵地，只为夺得人们一早的青睐。
王隘路上最近新开业了一家包子铺，一大早就被门外长长的队伍所包围，开张送个灌汤包的消息着实让我惊喜，能在猪肉价格见涨的风口浪尖照常开业还出手如此阔绰的，这店的实力不容小觑。
桃佰园，这个店名对宁波市民来说些许有点陌生，大概是第一次看到。从店主那了解到，它其实是一家创立于深圳的连锁餐饮品牌，也是一家已在上海股权托管交易中心挂牌上市的包子铺。从创立至今将近10年，更成为了无数新老深圳人日思夜想的那股匠心味道。宁波，是它入驻浙江的第一座城市。从一家街边小小的包子店到如今挂牌上市，从只卖传统手工包子铺到涵盖五大系列近种产品的连锁品牌。“永远要排队的包子”、“深圳十大金牌小吃“…原来成功真的与起点无关。贰在餐饮行业竞争如此激烈的今天，将一个陌生的品牌带入新的城市，我认为是有难度的。于是乎我对眼前这位气质出众的老板娘充满了好奇，在我看来她的气质似乎应该和诗情画意紧密相连，而不是与烟火人间互相捆绑，尤其是和这接地气的包子。
不久前，coco（老板娘）还发展着自己熟悉的业务，经营着一家高端婚纱礼服店，而她的男朋友（阿亮）是一家网红奶茶店的老板。说起餐饮，阿亮要比coco更加熟悉，从事这个行业多年，也曾在桃佰园工作过，阿亮对这个品牌一直有着较为深厚的感情，coco能接触到桃佰园也正是因为男朋友的关系。如今他俩纷纷告别了之前的事业，将桃佰园带到了宁波，开在了王隘路。
其实coco自己也从未想过有一天会在老街巷，守着袅袅蒸汽，站在一家包子铺跟前，透过蒸笼上的包子来迎接每天来往不同的顾客。从冷艳的婚纱到热腾的包子，从之前的品质生活到如今的平淡日子，以前觉得西餐更适合自己，现在发现真实地触碰到地面会更加踏实。“除了现在还不会包包子，其他的什么都会了。”眼前的这个姑娘依然很美，不过好像比刚见面时多了一些暖意。
叁
“用心是感化所有人的武器。”
挺遗憾，当天没有看到传说中的男朋友阿亮，挺幸运，却见到了桃佰园的品牌创始人吴俊先生。
左：央视著名主持人阿丘右：吴俊先生
亲切的笑容，热情的表达，有些人仿佛自带想让人接近的特殊魅力，吴总就是这样。聊天过程中，他更像一个向你分享生活的家中长者，听他讲话有一种能让人卸下防备的安心感，很舒服，很实在。
知晓一个品牌很容易，但要认同它很难。如果说阿亮让coco知道了桃佰园，那吴总一定是催化她去全身心接纳桃佰园的人。我知道能让这对高颜值的情侣，决定放弃之前擅长的领域，将一家陌生的包子铺带来这里，一定不会仅仅是东西好吃这么简单。
“是用心，用心是感化所有人的武器”
在吴总身上，coco看到了她在其他人身上难见的用心，在前期准备的三个多月时间里，吴总陪着他们忙前忙后，很多事都亲力亲为，在专业上给予他们很多建设性的指导和帮助。面对工作时的认真负责、严谨耐心，吴总为人处事的方方面面深深感染着所有人，也让coco愿意无条件的相信这家店，更有了责任和动力将桃佰园做的更好。
肆
从年的第一家小店到如今多家分店，从刚开始求着别人试吃他家的包子，到后来队伍排到了另一条街。说起这些时，吴总总是无意间就露出幸福的笑容。
“当时求着别人花一块钱尝一下我们家包子，要是不好吃就把钱退给人家，结果那些本抱着可以退钱心理尝试的顾客都成了桃佰园家的老客。”
“曾有孕妇在怀孕期间一闻到肉就想吐，吃不下去，让家里人很是苦恼。无意间她在小区楼下闻到了我们家包子的香味，就买了几个过来尝，吃了发现让她反感的肉味消失了，咱家的包子解决了她吃不了肉的大难题。”
“还有个肠胃特别弱的大叔，每每吃了我们家的红糖馒头，胃就舒服多了。”
……
这些年来桃佰园与顾客之间发生的故事，有趣之中更泛着一些感动。大概是这些都如此真实地发生过，吴总声情并茂的描绘总特别富有感染力。听他言曾经的故事，看他述食物的味道…这时候只有立马将热腾的包子端上桌，才能掩藏住我的馋涎欲垂。
伍
优质的食材配料+简单的烹饪方式=长久的味蕾记忆
鲜肉灌汤包、牛肉灌汤包、*金流沙包，这三款是桃佰园家的招牌，也是吴总强烈推荐我们必尝的。从原料采购到产品检验均采用国际QS检验标准，打造流通食品级别的馅料；店铺透明式制作流程，原料配比精确到0.2，给顾客提供最长久的味蕾记忆。精挑细选最好的食材，是创造美味最简单的方式。鲜肉灌汤包FreshPork鲜肉灌汤包鲜肉包是这里的招牌，也是老客们最喜欢的味道，老远就能闻到那股诱人的肉香。裹成球状的肉馅儿没有一点碎散，感觉得到真材实料。肉汁淌过舌头直抵喉咙，松软的面皮也在舌尖上留有余香。牛肉灌汤包Beef牛肉灌汤包桃佰园的牛肉灌汤包很受异乡人的喜爱，牛肉加上一些土猪肉，再配上四川风味的一些麻辣，辣味和鲜肉的比例恰到好处，色泽浓郁一口下去满口留香，回味无穷。*金流沙包SaltedEggYolk*金流沙包*金流沙包不愧是我最爱的，一口咬下去，刚出炉热得有些发烫的流沙馅在嘴里挤爆而流动，浓郁的咸鸭蛋*味与奶香完美融合，热烈的化开在舌尖上，味道相当惊艳。干菜粉丝包DriedVegetables干菜粉丝包荤素搭配，才符合营养学的真谛，菜包虽没有肉包那么香，但胜在口感清爽。从农民地里直接拉来的干菜加上新鲜的粉丝，吃多了肉包不妨换个素的来解解腻。要是时间充裕，还可以坐下来喝碗热粥，和店里的人聊几句家常。除了包子，点心、豆浆、热粥、豆腐脑……这里一应俱全。品类丰富的背后其实是桃佰园煞费苦心的融合和创新。其他点心搭配
Congee
Dessert
Dessert
一笼包子，包罗万象，味道和人情都融在馅里，好与坏就在一口之间。岁月积淀，功夫历练，掀开蒸笼盖子的瞬间，便将温暖落实到了胃里。开业不久，桃佰园已在这里收获了一批忠实的老客，无论你是追求健康，或是追求口感，都能在这找到想要的味道。?这几天宁波降温了，希望这份蒸汽，能给越来越多在这座城市生活的人，一个温热的开场。桃佰园
