补骨脂注射液副作用 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/140228/4345636.html现在的餐饮业竞争之激烈可谓残酷，激烈的程度是有目共睹的，很多餐饮企业都想转型，特别是以往的高大上的餐饮企业。今天为你带来的这份“秘籍”教您两个高招，让您在冬天里也火一把！虽然这两个方法在很多业内人士看来不是什么新的方法，但你真的“读懂”了吗？
高翻台率才是挣钱的硬道理直观地讲，餐厅要想提高经营收入，无非是从两个方面入手：一是提高餐厅顾客的人均消费额，另一方面则是提高餐厅的客流量。对于中式餐饮店来说，顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的，但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高餐厅顾客的翻台率。
顾客到中式餐饮店用餐的整个过程具体包括：排队时间、选餐时间、用餐时间。从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节，只要缩短一点时间，就意味着翻台时间的缩短。
“知青的年代已过去，请勿再‘插队’”，快餐店要通过活泼有益的引导让顾客形成自觉排队的习惯。当顾客走到打餐区域时，服务人员要用“中午好，请问吃点儿什么”这样的语言提示顾客及时选餐，并且主动向顾客推荐新菜，缩短顾客选餐时间。在顾客选座用餐时，前厅服务人员要大声给顾客引座“您好，请跟我来，这边有两个空位。”这样做的目的，一方面是帮助取完餐的顾客及时找到用餐座位，另一方面也在提醒其他顾客及时用餐，以便给新来的顾客留出空位置。
融合式新型中式餐饮店提升门店附加值融合性将是餐饮发展的新趋势，好的餐饮店要学会“取长补长”，集各家长处，巧妙借力，融合一体。创新不是天马行空，而是融合和升级，时代在不断进步，大众的饮食消费观念也在不断进步，需要增加更多的新鲜元素，不断创新才能吸引更多顾客消费，“一店多餐”玩“混搭”就是目前尚客优品连锁中式快餐厅的创新型经营模式。所谓“一店多餐”就是根据地区饮食习惯，在原有一日三餐的基础上增加早茶、下午茶、夜宵等休闲餐饮经营项目和面条、烧烤等特色餐饮经营项目，让顾客在同一快餐店就可以满足自己的多种用餐需求。
业内人士表示，随着经济的发挥和收入水平的提高，消费者更加注重整个用餐体验，连锁中式餐饮店应积极通过经营模式创新、餐厅氛围营造、餐厅内部装饰、餐厅服务等方面来全面提升门店附加值。
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这是马云在一次面试中出的题目，当时只有一个人答对了，题目如下图所示，来看看你的推算能力如何....
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